Was ist Pinsa

Die Pinsa ist die Vollendung von über 100 Jahren römischer Backkunst, Kreativität und Erfahrung.

Die Pinsa ist ein vorgebackener Teig bestehend aus einer Mischung von vier ausgewählten und hochwertigen Mehlen. Dieses köstliche Produkt wird als angenehm bekömmlicher Teig, "aussen knusprig und innen weich", beschrieben.

Die Pinsa wurde bereits im antiken Rom zubereitet. Obwohl sie zu den kulinarischen Produkten zählt, welche sich in der Verwendung und im Verzehr der traditionellen Pizza sehr ähnelt, darf sie nicht mit ihrer berühmten grossen Schwester, der klassischen Pizza, verwechselt werden. Sie unterscheidet sich besonders in ihrer Herstellungstechnik, da sie ursprünglicher ist und sich stark an das Originalrezept der Pizza alla Romana anlehnt.

Dieses von Hand hergestellte italienische Produkt ist viel bekömmlicher und besser verdaulich als die Pizza und zeichnet sich durch eine schnelle Zubereitung, eine lange Gärzeit von mind.
48 Stunden sowie auch durch 75% weniger Kalorien aus.

Zudem kann die Pinsa in unterschiedlichsten Variationen als salziges oder süsses Gericht serviert werden und bietet stets ein einzigartiges Geschmackserlebnis, welches jeden in seinen Bann zieht.

Geschichte

Das Wort Pinsa stammt aus dem Lateinischen und bedeutet "strecken oder ausbreiten". Dies ist mit der besonderen Art der Zubereitung des Teigs in Verbindung zu bringen. Obwohl die Pinsa aus einem antiken römischen Rezept stammt, ist die moderne Pinsa Romana mit Hilfe von zusätzlichen Zutaten und modernster Technik neu erfunden worden. Hergestellt aus einer Art "Focacca oder Schiacciatine" war der erste Baustein des heutigen Rezepts gelegt.

Durch langjährige Erfahrung der Brotherstellung, verbunden mit diätetischen Ernährungsfaktoren, wurde dieses spezielle Pizzagebäck verbessert und revolutioniert. Die Vorbereitungsschritte der Pinsa und der Teigherstellungsprozess beginnend von der Teigverarbeitung, Kugelformung, Dehnung bis hin zum Backen, müssen strikt eingehalten werden, um die originale Pinsa zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis zu machen. Die einzigartige Pinsa Romana wurde durch Leidenschaft und Innovation zum weltweit einschlagenden Erfolg. Das Produkt ist nur schwer reproduzierbar.

Unterschied zur Pizza

Die für die Zubereitung der Pinsa Romana verwendete Mehlmischung, der hohe Feuchtigkeitsgehalt und ein völlig anderer Herstellungsprozess machen dieses Produkt in Bezug auf Qualität und Verdaulichkeit einzigartig.

Die Hauptmerkmale der heutigen Pinsa bestehen aus:

Charakteristische ovale Form und ca. 2 cm Dicke
Knusprigkeit (ist aussen knusprig und innen weich)
Verdaulichkeit und Leichtigkeit (durch verschiedene Reifungs- und Gärzeittechniken bis zu 75% weniger Kalorien)
Zusammensetzung aus vier verschiedenen Mehlen: Weizenmehl, Reismehl, Sojamehl und Sauerteig
100% handgemachtes italienisches Produkt
In verschiedenen Variationen zubereitbar (süss und salzig)
Verzehr als Pizza, Focaccia, Sandwich oder einfach als Brot
Einzigartiger Geschmack und in weniger als 5 Minuten zubereitet

75% weniger Kalorien

Der Pinsa-Teig weist 75% weniger Kalorien als der klassische Pizza-Teig auf. Das Geheimnis dieser Leichtigkeit besteht in der Gärungszeit von mindestens 48 Stunden während der Produktion, welche den Teig bekömmlich und leicht verdaulich macht. Dies ermöglicht die Herstellung dieses fettarmen und proteinreichen Produkts. Im Vergleich zur normalen Pizza ergeben sich die folgenden Nährwerte:

75% weniger Kalorien
48% weniger Zucker
85% weniger Fette
100% weniger Cholesterin
33% weniger Kohlenhydrate

4 verschiedene Mehlsorten

Die Pinsa Romana besteht aus einem Mix von 4 spezifisch ausgewählten Mehlsorten:

Weichweizenmehl
Sojamehl
Sauerteig
Reismehl

Die Mehlzusammensetzung in der Pinsa revolutioniert den Teig und macht ihn besser verdaulich, da Reismehl bis zu 80% Wasser absorbieren kann. Aus diesem Grund wird für die Pinsa weniger Weizenmehl verwendet, was zu weniger Kohlenhydraten und somit zu weniger Kalorien führt. Sojamehl enthält von Natur aus die Vitamine A, B und C, sowie die Mineralstoffe Kalzium, Phosphor, Eisen, Kalium und Magnesium. Das Sojamehl sowie das Reismehl sind glutenfrei und helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.

Durchgehend warme Küche!